Lite grann Cayennepeppar [om man vill ha en lite starkare touch]Ev lite riven ost. Fläskfilé med mango chutneysås har jag gjort flera gånger men med kyckling var första gången igår
Vispa ihop crème fraiche, grädde, soja, mango chutney och sambal oelek. ½ dl mango chutney. Dela filén på längden, dela den sedan i ytterligare 3 delar per längd
Vispa ihop crème fraiche, grädde, soja, mango chutney och sambal oelek. ½ dl mango chutney. Ca 600 g fläskfilé Rosmarin Pepparmix Salt 2 dl crème fraiche 2 dl grädde ½ dl mango chutney 1 ½ tsk sambal oelek 1 köttbuljongtärning ½ dl soja 1 brk champinjoner à 400 g
Chutney är ett starkt, smakkoncentrerat tillbehör till indiska rätter. Koriander- och myntachutney. Chutneyn ska stimulera aptiten och matsmältningen och innehåller därför alltid någon stark krydda som chili eller ingefära
Den här blir lite sötstark tack vare mango chutney (söt) och sambal oelek (stark). Slå på såsen. Blanda samman crème fraiche, grädde, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, curry, pressad vitlök, salt och peppar
Låt chutneyn svalna och servera till grillat kött, fisk eller starka ostar. TomatchutneyTips. LIte tips på såser till grillat kan kanske komma väl till hands i dessa tider